Del 7 al 10 de agosto de 2025, las Plazas Distritales de Mercado de Bogotá se llenarán de sabor y alegría con la sexta edición del Fritanga Fest Bogotá, uno de los eventos gastronómicos y turísticos más esperados del año. Esta celebración rinde homenaje a la fritanga, plato insignia de la cultura popular bogotana, que combina papa criolla, morcilla, carne, chicharrón, rellena, longaniza y ají, entre muchos otros ingredientes que conquistan los paladares capitalinos.
La Alcaldía Mayor de Bogotá y el Instituto para la Economía Social (IPES) extienden la invitación a bogotanos, bogotanas y visitantes a disfrutar de esta fiesta del sabor, apoyar el comercio local y redescubrir las plazas de mercado como centros de encuentro, identidad y herencia gastronómica.
Fritanga Fest: gastronomía, cultura y economía social
El evento hace parte de la estrategia Sabor Bogotá, en articulación con la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico (SDDE), el Instituto Distrital de Turismo (IDT), el Instituto Distrital de Patrimonio Cultural (IDPC) y el propio IPES. Esta iniciativa, nacida durante la pandemia para reactivar el comercio popular, fue consolidada en el Acuerdo Distrital 922 de 2023, que reconoce la fritanga como símbolo de identidad bogotana.
“El Fritanga Fest Bogotá 2025 no solo celebra el sabor, sino que dinamiza la economía local, apoya a los comerciantes tradicionales y resalta el valor cultural de nuestras plazas”, expresó Wilfredo Grajales Rosas, director del IPES.
Más de 60 establecimientos participarán con recetas tradicionales y creativas, ofreciendo platos generosos que exaltan la raíz campesina de la cocina colombiana. Entre los ingredientes más destacados estarán la costilla, arepa, papa criolla, morcilla, chicharrón y longaniza, entre otros.
Impacto económico y social: más de $1.000 millones en movimiento
Durante los cuatro días del festival, se proyectan ventas superiores a 20.000 cajas y un movimiento económico de más de $1.000 millones de pesos, consolidando a Fritanga Fest como un motor de reactivación económica para cientos de familias que han hecho de la cocina su sustento.
Este año, el evento cuenta con aliados estratégicos como Gas Natural, con su programa Gastronomía para Avanzar, que apoya la infraestructura de cocinas populares; Corabastos, Davivienda y DaviPlata, que promueven la bancarización de pequeños comerciantes; Fedearroz, que respalda a los agricultores locales; y marcas tradicionales como Andina y Colombiana, que aportan al sabor nacional.
Plazas de mercado: espacios vivos de cultura y encuentro
La estrategia Sabor Bogotá acompañará el festival con actividades culturales, muestras artísticas y experiencias sensoriales en las plazas distritales. La meta es invitar a bogotanos y turistas a reconocer estos espacios como lugares de patrimonio vivo, donde se preservan sabores, saberes y relaciones comunitarias.
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El Fritanga Fest Bogotá 2025 es mucho más que un festival: es una apuesta por la economía social, por la gastronomía tradicional y por fortalecer el tejido cultural de la ciudad. Desde la cocina, Bogotá construye memoria, identidad y oportunidades para todos.
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